大人気♪ 中華おこわ
chinacafe @cook_40066719
もち米の割合を増減することで、簡単に自分好みのおこわが完成。
冷めても味がしっかりついているので、お弁当にもＯＫ！
このレシピの生い立ち
もち米ＯＮＬＹのおこわがどうも苦手で・・・。
自分好みのおこわを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、ざるにあげ、３０分おく。
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- 2
にんじんは５ｍｍ角、他の材料は、それよりも少し大きめに切る。
しょうがはみじん切り。 -
- 3
調味料を合わせておく。
スープは、お湯に、中華スープの素をといて冷ましておく。 -
- 4
フライパン（写真は中華なべ）に油を熱し、しょうがを炒め、香りを出す。
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- 5
チャーシュー以外の材料を炒める。
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- 6
チャーシューを加えてさらに炒める。
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- 7
米を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。
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- 8
米一粒一粒に油がコーティングされるほどにはなりません。
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- 9
スープと、調味料を加え、お米に十分に水分を吸わせる。
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- 10
水分がなくなったら（完全になくなる手前）、蒸し器にクッキングシートを敷き、その上に、移します。
- 11
水蒸気がご飯に落ちてびちゃびちゃしないように、ふたに布を巻いてください。
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- 12
ご飯の芯がなくなるまで蒸したら出来上がり。
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- 13
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- 14
【炊飯器で作る場合】
手順８まで同様に作り、炊飯器に、⑧を入れ、さましたスープ、調味料を加えて炊く。
コツ・ポイント
うるち米と、もち米の割合はお好みで変えてもらってかまいません。（もち米１００％でも勿論おいしいです）
チャーシューは、市販のものでもかまいません。
炊飯器で作る場合は、炊き上がってから、十分に蒸らしてください。
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