豚ロースの粒マスタード炒め

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむき、３～５cm位の拍子木切りにする。茎から先にゆで、ザルにあげておく

エリンギは薄切り。ロースは食べやすい大きさに切り分ける。

フライパンにオイル小１を入れ、熱したらロースを炒める。火が通ったら一度取り出す。肉から水分が出るので捨てておく。

そのままフライパンに、オイル小１を入れ、中火でエリンギを炒める。しんなりしてきたら、ブロッコリーを入れ、お肉も入れる。

軽く炒めたら、マスタード、クレソル、塩コショウをして、絡ませる。

最後にマヨネーズを入れて、全体に、なじんだら出来上がり。