大根と人参の皮をむき、いちょう切りにします。

鍋に水800ｃｃを入れて火にかけ、人参と大根、うどんだしの素を２袋入れます。

こんにゃく、しめじ、ごぼうのささがき等、煮えにくいものを適当な大きさに切り、入れます。

大根等が少し柔らかくなってきたら、焼き豆腐、ちくわを適当な大きさに切って入れます。

生鮭を切って、4に入れます。

練り酒粕をざるでこしながら入れます。（板状の酒粕の場合はちぎって、ミキサーで鍋の汁や牛乳と攪拌して入れます。）

味噌大さじ1をざるでこして入れます。

牛乳を200ｃｃ入れます。

生クリームを５０ｃｃ入れます。多いとシチューみたいになるよ。

3～4ｃｍに切ったねぎを入れます。

最後に味見して、足りなければ、だしの素大さじ1と塩少々で味を整えてください。

お好みで召し上がるときに七味唐辛子をふりかけてどうぞ。