かぶの葉のおよごし

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主婦おくさん
主婦おくさん @cook_40064504

昔からお婆ちゃんが大根やかぶの葉で「およごし」を作っていました。自分好みの醤油味で。懐かしい１品です。
このレシピの生い立ち
かぶや大根の葉で昔からお婆ちゃんが「およごし」を作っていました。その頃はしょっぱい味噌味だったので子供心にあまり好きではありませんでしたが、懐かしくなって、自分好みの醤油味で作るようになりました

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材料

  1. かぶの葉（大根でもＯＫ） ８０ｇ
  2. 生姜 ひとかけ
  3. 醤油 大匙１
  4. 砂糖 大匙１
  5. 顆粒だし ４ｇ
  6. 炒め用油（サラダ油でも胡麻油でも） 適量
  7. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    かぶの葉をざくさくとこまかく切っておく。フライパンに油を熱し、みじんぎりの生姜をいれて香がでたら葉を入れ中火でいためる。

  2. 2

    最初に、だし、砂糖、醤油の順に入れて炒め、塩胡椒で調整する。しんなりしたらできあがりです

  3. 3

    ２０１０．１０．２８　かぶ　のカテゴリーに入れて頂きました。ありがとうございます♪

  4. 4

    2013年5月31日　話題入りしました。ありがとうございます♫

コツ・ポイント

箸休めにぴったりな１品ですよ。

ちなみに「およごし」とは富山県の言い方だと思います。お婆ちゃんはいつも御飯にたっぷりのせて食べていました。昔はあんまりおかずがなく、大根やかぶの葉も最後まで使うという知恵だったのだと思います

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レシピ作者

主婦おくさん
主婦おくさん @cook_40064504
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来ていただいてありがとうございます♪読み逃げ大歓迎～～レポ下さった方へ・・れぽのお礼になかなか伺えない場合もあり、ごめんなさい。 富山県に住む主婦です。子供は２人。
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