Ａの材料から山芋、にんにくをすりおろし全ての調味料を混ぜる。味をみて塩胡椒で調える。

人参、玉葱を千切りにし少量の油と塩ひとつまみでしんなりするまで炒める。

ほうれん草、椎茸、ポルチーニ茸、にんにくをいれ軽く炒め、ポルチーニ茸の戻し汁と醤油、酒で煮つめる。

耐熱皿に３をいれ、１のソースをかけ、チーズパン粉をかけオーブントースターで240度10分焦げ目をつけて出来上がり。