ふわふわ☆ほろほろ卵のミモザサラダ

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kanamicat
kanamicat @cook_40127379

ポイントは固ゆで卵！他の材料は何でも良いです（笑）卵のほろほろ柔らかい食感がなんとも優しい気持ちになれます(^-^*)
このレシピの生い立ち
本当はブロッコリーで作りたかったんだけど、家にはカリフラワーしかなかったので…

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材料

4人分
  1. カリフラワー 1株
  2. 卵 4個
  3. サラミ 60gくらい
  4. マヨネーズ 適当
  5. 塩（茹でる時に使用） 大さじ1くらい
  6. ☆お好みで粉チーズ、あら挽き黒胡椒、塩など 適当

作り方

  1. 1

    お鍋に水・卵を入れ、沸騰してから10分後に、塩と一口大に切り分けたカリフラワーを入れ、蓋をして１分後に火を止めます。

  2. 2

    ゆで卵の殻をむき、白身と黄身を分け、白味→黄身の順に

    ★味噌漉しで
    （ポイント！）

    裏ごしする。

  3. 3

    お湯を切ったカリフラワーをマヨネーズ（メーカーによっては塩・胡椒なども加えて濃い目に）で和え、お皿に盛ります。

  4. 4

    お皿のカリフラワーの上に、白身、黄身、お好みで粉チーズ、みじん切りにしたサラミなどをトッピングしてできあがり☆

コツ・ポイント

★卵の事を考えて、野菜の味付けは濃い目に！

・カリフラワー→ブロッコリー、レタス、キャベツなど
・サラミ→カリカリに焼いたベーコンなど
・マヨネーズ→シーザーサラダドレッシングなどお好みで
…というように応用がききます☆

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レシピ作者

kanamicat
kanamicat @cook_40127379
に公開
思い立ったら夜中でも！ 少ない材料で簡単にパパッと作れるものだらけです♪ 「どれだけ手軽に作れるか」がモットー♪ ･･･ほぼ実験に近い創作レシピもあるけど、意外と成功してしまい、自分でびっくりすることが多かったり･･･（笑）他にはない作り方を考えついて、それを公開して見てもらって、さらに作ってもらって「美味しかった」って言ってもらえるのって至福の喜びですね(*^-^*)
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