アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大、大根は皮をむいて２センチの輪切りにしておく
- 2
鍋にサラダ油を熱し、肉を入れ、焼き色をつける
- 3
大根を入れ、中火で炒め合わす
- 4
大根に油が回ったら、かぶるくらいの水を加え、強火で煮立てる。
- 5
中火にして、あくを取り、ゆっくり煮る
- 6
大根が透き通ってきたら、砂糖、しょうゆ、唐辛子を入れ、ふたをして1時間煮る
- 7
時々鍋をゆすって、上下をかえし、こっくりと煮る
- 8
仕上げにごま油で照りと香りをつける
コツ・ポイント
ゆっくりと煮る
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