おいなりさん♪お蕎麦と酢飯✨

yskitchen♡
yskitchen♡ @cook_40126825

ジューシーお揚げのいなり♪
お好みで、蕎麦や酢飯で♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった余り物の油あげの消費のため

おいなりさん♪お蕎麦と酢飯✨

ジューシーお揚げのいなり♪
お好みで、蕎麦や酢飯で♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった余り物の油あげの消費のため

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材料

10個分
  1. 油あげ 5〜8枚
  2. ⭐︎醤油 大2
  3. ⭐︎砂糖 大2
  4. ⭐︎みりん 大2
  5. ⭐︎だしの素 小1/2
  6. ⭐︎水 1と1/2カップ
  7. 蕎麦 1食分
  8. 酢飯 1膳
  9. 白ごま 適量
  10. 紅生姜 お好みで
  11. 佃煮 酢飯に混ぜる

作り方

  1. 1

    ①⭐︎の材料を全て混ぜる

  2. 2

    ②油あげをまな板にのせ、箸をのせて転がしておく
    (揚げを開きやすくするため)

  3. 3

    ③油あげを半分に切り、熱湯で油抜きしておく
    (絞り、粗熱をとっておく)

  4. 4

    ④鍋に①と③を入れて中火で煮る
    (落し蓋を必ずする)
    煮汁が軽く残る状態まで煮て、火を止め冷ます

  5. 5

    ⑤ごはん1膳分に佃煮や酢、白ごまを混ぜておく

  6. 6

    ⑥蕎麦を茹でて、水でしめておく

  7. 7

    ⑦油あげをそっと開き、ごはんや蕎麦を詰める
    (詰めすぎないように)

  8. 8

    ⑧最後に紅生姜や長ネギ、白ごまをのせる

  9. 9

    ※詰める時は、油あげの煮汁を手のひらで軽く押し当てて絞る

コツ・ポイント

油あげに味を染み込ませるためにも、汁につけたまま冷ますこと!

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