皮をむき、食べやすい大きさにきる。
塩で滑りをとる。

米のとぎ汁を鍋に入れ、①の里芋も鍋に入れ、火をつけて柔らかくなるまで煮る。☆大体20分ぐらい煮る

鍋にめんつゆ、砂糖を入れ、沸騰させる。②の里芋をざるにあげる。沸騰した鍋にざるにあげた里芋を入れ、落し蓋をし弱火で煮る。

5分弱火で煮て、火を消し味をしみこませたら、出来上がり。付け合わせにインゲンをのせてみました。