旨い☆ゴーヤとカニカマの中華卵とじ
デイジーン @cook_40052883
庭で出来たゴーヤの消費レシピですが、下茹でするので苦味はなく、カニカマとウェイパーとふんわり卵がベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
沢山あるゴーヤを消費したいけど、チャンプルは飽きたし、サラダも飽きたし、だしの素で和風の卵とじにしょうと思ったのですが、急に気が変わって中華風に( ･⊝･ )
これがツボでした(^O^)／ カニカマもいい出汁が出ますよ
旨い☆ゴーヤとカニカマの中華卵とじ
庭で出来たゴーヤの消費レシピですが、下茹でするので苦味はなく、カニカマとウェイパーとふんわり卵がベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
沢山あるゴーヤを消費したいけど、チャンプルは飽きたし、サラダも飽きたし、だしの素で和風の卵とじにしょうと思ったのですが、急に気が変わって中華風に( ･⊝･ )
これがツボでした(^O^)／ カニカマもいい出汁が出ますよ
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種を出し薄切り。カニカマは縦に細切り。卵 は溶いておく。
- 2
ゴーヤはしっかりと下茹でします。崩れても大丈夫です。
- 3
ゴーヤを一旦ザルにあけ、茹で汁を捨てたフライパンに再度ゴーヤとカニカマを入れて炒め、ウェイパーで味付けをします。
- 4
焦げそうならお水を少し足して下さい。私はゴーヤに残った茹で汁で大丈夫でした。それを卵でとじて出来上がりです♡
コツ・ポイント
下茹でするので苦味はなく、食べやすいです。かさも減るので沢山食べられます。ご飯にかけても美味しいですo(^▽^)o
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