トロピカル☆ココナッツ＆ピーチマフィン
dearest @cook_40063009
冷た～いアイスティーとご一緒に＾＾
夏でも食べやすい軽い口当たりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
ココナッツを使ったお菓子を冷たいアイスティーと一緒に食べたくなり作りました。口当たりを軽くしたくID17548587「さくふわしっとり基本のプレーンマフィン」を参考にさせていただきました。
トロピカル☆ココナッツ＆ピーチマフィン
冷た～いアイスティーとご一緒に＾＾
夏でも食べやすい軽い口当たりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
ココナッツを使ったお菓子を冷たいアイスティーと一緒に食べたくなり作りました。口当たりを軽くしたくID17548587「さくふわしっとり基本のプレーンマフィン」を参考にさせていただきました。
作り方
- 1
薄力粉とＢＰは合わせて2回振るっておく。
牛乳と卵は室温に。
バターは電子レンジ400Ｗぐらいで溶かす。 - 2
桃は汁気を切って
1個は飾り用に薄切り。
残りは中に入れるので1センチ角に切る。 - 3
バターと油をあわせハンドミキサーで混ぜる。砂糖と塩を加えすり混ぜる。
- 4
卵を加えミキサー（高速）で砂糖を溶かす気持ちで混ぜる。
- 5
牛乳2分の１＆ココナッツパウダー＆バニラオイルを食わせ混ぜる。
- 6
コムベラに持ち替え小麦粉2分の１→ 牛乳→ 角切りのモモ→ 残りの小麦粉 の順番で切る様に混ぜる。
- 7
型に流し入れ、桃を扇型に広げ飾る。
お好みでココナッツをトッピングして180度で23分焼く。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18096881
