薪ストーブの中の灰です。これはナラなどの硬木を燃やした灰になります。

洗ったワラビを鍋にいれ、一つまみの灰を入れます。

沸騰させたお湯を鍋に注ぎ、ふたをして一晩放置します。

翌朝、流水でよく洗い、再び水につけて夕方（夜）まで放置します。

最後に、わらびを優しく洗って出来上がり。

適当に切って、鰹節と醤油などで頂きます。

うすめに希釈しためんつゆをかけても美味しくいただけます。