簡単系☆ウチの豚汁☆

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クックMarly
クックMarly @cook_40123813

具たくさん豚汁は美味しいけど手間がかかるよね～
でも簡単野菜だけでも十分美味しいよ♪
備忘録的に☆
このレシピの生い立ち
オカンに教わった手順を自分なりにアレンジ(=手抜き)したものです～

うどんをいれても美味しいよね～豆腐もいいね～豚汁だいすき♪(笑)

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材料

四人分(よりちと多い)
  1. 胡麻油 大さじ1
  2. 豚肉細切れ 150g
  3. 大根 1/4本
  4. ニンジン 1本
  5. ブナシメジ 一袋
  6. 生姜(チューブ) 5cm
  7. 水 900ml
  8. 顆粒だしの素 小さじ2
  9. 味噌 大さじ3～4
  10. 青ネギ 少量

作り方

  1. 1

    大根を厚さ5mmくらいの銀杏切りにして、下茹で。茹でるまでに残った大根をおろすとか、ニンジンシメジの準備するなど♪

  2. 2

    10-15分くらいかな？大根が半透明ぽくなったらざるにあげます。歯応え重視なら短めに～

  3. 3

    ニンジンも厚さ5mmくらいで、食べやすいサイズに。レンジで2分くらい。やわらかくします。

  4. 4

    シメジは石づきをとって、ほぐしておきましょう～

  5. 5

    鍋に胡麻油を熱して、豚肉を炒めて～ほぼ火が通ったら、生姜とシメジをいれて、また炒めます。

  6. 6

    シメジに火が通ったら、2と3のニンジンと大根を投入～混ぜ合わせて、水と、だしの素をいれて、煮立てます

  7. 7

    煮たったら、火を弱めて、あくをとり(豚ののうまみが減るので、とりすぎ注意)、そのあと味噌を加えて5～10分ほど煮ます～

  8. 8

    椀にとって、葱をちらして、出来上がり♪
    お好みで七味唐辛子を～♪

コツ・ポイント

特にないけど、胡麻油は気持ち多目が美味しいかな～でも脂身が多いときは、くどくなるから少な目でもいいかも。

味噌の量や、種類はお好みで調節してね～♪

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レシピ作者

クックMarly
クックMarly @cook_40123813
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平日は残業大好きサラリーマンのため、料理は週末限定です♪簡単なものしか作りません(作れません)(笑)
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