材料はこれだけです。
オプションのにんじんは写し忘れで、塩と醤油を間違えて撮影しました。申し訳ございません。

豚切り落とし肉に塩、コショウ、ガーリックパウダー各１振りていどを目安にお好みで下味を付ける。

キャベツは一般的な野菜炒めの大きさである一口大のざく切りに、にんじんを入れる場合には薄い短冊切りにする。

熱したフライパンにラードを入れて、下味を付けた豚肉に７～８割ていど火が通るまで焼く。

もしもにんじんをいれるなら、ここで入れて少し火が通るように肉と炒め合わせる。

そこに春キャベツのざく切りを入れ、

火は通っているがシャキシャキ感が残っている状態までサッと炒める。

半練りタイプの中華ダシを加えて混ぜたら、

ガーリックパウダーと塩・コショウで味付けする。お好みで味の素も。

もやしを入れたら長くても３０秒以内のあいだフライパンをあおったりして混ぜ合わせる。

火が通り過ぎないようにお皿に移して完成！　もし、時間がかかり過ぎて水分が出てしまったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。