セロリーとささ身の和え物

①ささ身はセロリーの葉を入れてたっぷりの湯で茹で、冷めたら手で細かく裂いて軽く○塩胡椒で下味をつける。

②セロリーは千切りにして軽く○塩を振り10分ほど経ったら水気をペーパーでとる。柔らかい葉を細かく刻む。

③人参はささ身を茹でる時、一緒にさっと茹でてある。④○マヨネーズとケチャップを混ぜて①②③を和えて出来上がり。