イカの味噌バター炒め ～飲み過ぎ注意！～
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
簡単なのに美味しい！日本酒・ビール・ワインなんでもござれ～！
このレシピの生い立ち
塩辛を作った残りのゲソでもう一品。これに肝を入れればゴロ焼きですね。
イカの味噌バター炒め ～飲み過ぎ注意！～
簡単なのに美味しい！日本酒・ビール・ワインなんでもござれ～！
このレシピの生い立ち
塩辛を作った残りのゲソでもう一品。これに肝を入れればゴロ焼きですね。
作り方
- 1
ゲソは食べやすい大きさに、ネギは細ネギなら2cm程度に切っておく。
- 2
フライパンにバターを入れ、火にかける。バターが溶け出したらゲソを入れ、炒める。
- 3
ゲソの水分が出たところに味噌を溶かし入れ、さらに炒めて水分を飛ばす。
- 4
味噌の焼けるいいにおいがしてきたらネギを入れて火を止める。ネギがしんなりすれば完成。
コツ・ポイント
甘口の麦味噌を使っています。きりっと塩のきいた味噌なら、少しみりんなどを加えた方が美味しくなるかもしれません。
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