鶏手羽のさっぱり焼

はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391

鶏手羽と家にある野菜でボリュームたっぷりなおかず＆お酒のおつまみに！
あつい季節にはバテ防止にもいいかも!?
このレシピの生い立ち
おつまみ兼おかずに・・・と。

鶏手羽のさっぱり焼

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鶏手羽と家にある野菜でボリュームたっぷりなおかず＆お酒のおつまみに！
あつい季節にはバテ防止にもいいかも!?
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おつまみ兼おかずに・・・と。
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材料

4人分
  1. 鶏手羽 8本
  2. オクラ 1パック(8本くらい)
  3. エリンギ 1本
  4. レタス 適量
  5. 塩 少々
  6. 油 少々
  7. 調味料
  8. 　水 大さじ1
  9. 　酢 大さじ1
  10. 　醤油 大さじ1
  11. 　日本酒 大さじ1
  12. 　砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏手羽に軽く塩をふって下味をつける。

  2. 2

    調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油を敷き、鶏手羽の皮の方からカリカリになるまで中火で焼く。

  4. 4

    皮の方が焼けたら裏返しにし、野菜を加えてふたをして蒸し焼きにする。

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら調味料を加え、煮つめながら炒める。

  6. 6

    大人はコショウをふりかけるとピリ辛でお酒のおつまみにも♪

コツ・ポイント

皮の方をじーっくりとカリカリに焼くと旨みが出てきておいしさ倍増します♪
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夫の仕事を手伝って仕事をしているので、料理は、いかに手早く、簡単に、でもおいしく作るかが命!?(笑)
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