焼きウィンナーのカレーポトフ

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ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

ウィンナーから出るうまみでスープは飲み干したいおいしさ。焼いたウィンナーのパリッと感がたまりません。。。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの消費目的とコンテスト参加のために作りました！
シャウエッセンはボイルだけより焼いた方が断然おいしいので、その食感とあふれる肉汁をスープに生かしたくて考えました！

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材料

４人分
  1. ウィンナー（シャウエッセン） ８本
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. じゃがいも 小2~３個
  4. キャベツ 250ｇ
  5. 人参 小１本
  6. ブロッコリー １/２株
  7. オリーブオイル 適量
  8. コンソメ １個
  9. 塩　 小さじ1/2
  10. カレー粉 小さじ1
  11. 水 600cc

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参は皮をむいて大き目の一口大に切る。玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。

  2. 2

    キャベツは芯ごとざっくり８等分位に切る。
    ブロッコリーは茎を切り落とし、小さく切り分けておく。

  3. 3

    ウィンナーには斜めに切れ目を上下計８か所程入れる。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ウィンナーを炒める。

  5. 5

    こんがり焼き色がついたら、野菜を入れ、水、コンソメ、カレー粉を入れて煮込む。

  6. 6

    人参とじゃがいもに串が通る位まで柔らかくなったら、最後にブロッコリーを加える。

  7. 7

    最後に塩で味を調えて火を止めます。

コツ・ポイント

ブロッコリーは色が変わりやすいので、最後に加えます。
人参は、電子レンジで２分加熱してから加えると、苦味が少ないので、食べやすくなります！

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レシピ作者

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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