定番のだし巻き卵
てぃがーฅ•ω•ฅ @cook_40127689
お弁当に入れてもよし、お酒のアテにしてもよし！な、しっかりした味付けのだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
母親のだし巻き卵がおいしく、いろいろなレシピを試した結果これに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに入れしっかり混ぜる
そこにAを入れ混ぜる - 2
Bで水溶き片栗粉を作り１のボウルに入れ混ぜる
- 3
玉子焼き用のフライパンに分量外の油を引き温まったら弱火にする。
- 4
卵を流し入れ巻く作業を何度かすれば出来上がり
※片栗粉が沈んで行ってしまうのでこまめにボウルの中を混ぜてください - 5
出来ただし巻き卵の形を整えるため、巻きすで巻く。
※ない場合キッチンペーパーで代用可能です
コツ・ポイント
卵を混ぜる１の段階で卵を濾すとよりなめらかで、焼き上がりの時に白い点々ができなくなります。
私は面倒でやっていませんが、より綺麗に仕上がると思います。
リアクション
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