ちょっと甘めの出汁巻き卵
mihotao @cook_40060816
しっかりと甘めの味付けでお酒のつまみにもお弁当にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
お酒にもご飯にも合う出汁巻きにしたくて我が家の黄金比になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて調味料を全部入れる。
-
- 2
フライパンを煙が出るまで熱する。熱したフライパンに大さじ２くらいの油を入れる。
-
- 3
フライパン全体に油を馴染ませたら、一旦油をフライパンから除く。
-
- 4
中火より少し弱い日加減にする。
-
- 5
フライパンに薄く広がるよう卵を入れる。
-
- 6
箸でかき混ぜながらまとめてフライパンの奥へ寄せる。
-
- 7
再び薄く広がるくらいの卵液を入れそこから大きな泡が立って来たら泡を箸でつぶしながら手前に巻いていく。
-
- 8
巻いて焼くを繰り返す。
-
- 9
火を止めてフライパンの上で予熱を入れる。２回ほど返す。
-
コツ・ポイント
慣れてしまえば難しいことはないです。
焼き終わりの卵の下に卵液をしっかり流し入れましょう。巻きやすくなります。
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