しっかり味☆揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ
◇黒たると◆ @cook_40085747
揚げ出し豆腐にポン酢ベースの甘酢あんかけ。ゴボウと挽き肉入りなので、淡白な豆腐もしっかり味のご飯のおかずに.･＊
このレシピの生い立ち
豆腐でボリュームのあるご飯のおかずを作りたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は六等分にし、ペーパーで包んで水気を切る。レンジで二分加熱でもOK。ゴボウはささがきにしておく。
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- 2
豆腐に片栗粉をまぶし、揚げるか多目の油で揚げ焼きにする。
焦げ目がつくくらいの方が香ばしくて美味しいです。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し、挽き肉とゴボウを炒める。肉の色が変わったら☆の調味料をいれて弱火で軽く煮つめる。
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- 4
片栗を大さじ３の水で溶き、混ぜながら回しいれとろみをつける。とろみが強すぎる時は水を入れながら調節してください。
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- 5
お皿に豆腐を盛り、あんをかければ完成です♪お好みで刻みネギやノリを添えて☆
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コツ・ポイント
片栗をまぶした後、豆腐をお皿に置いたり時間が経ったりすると付けた片栗が剥がれます。水気が滲み出して油はねの原因にもなりますので、衣をつけながらすぐフライパンに投入しましょう。
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