アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。５㌢くらいずつ好みの大きさに切る。
- 2
茄子を水にさらしあく抜きする。大根、しょうがをすりおろしておく。
- 3
茄子をキッチンペーパーでふいてから、天ぷら油で揚げる。
- 4
鍋に水を入れ、ダシ(粉末)をいれ、だいこんおろし、しょうが、砂糖、みりん、醤油で甘辛い味にする。
- 5
揚げた茄子を入れ、少しだけ煮る。煮ながら、味をお好みで整えてください。
- 6
味が整ったくらいの煮る時間で、OKです。出来上がり。ネギをいろどりでかけても○
コツ・ポイント
水多いかもしれません、茄子にあわせてヒタヒタくらいで入れて下さい。味も、要は甘辛くです。(砂糖の甘さ調節して下さい)お好みで☆
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