かなり美味しい唐揚げ
あつこくま @cook_40074700
いつものから揚げがひと手間で、かなり美味しくなります。お試しください。
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きな娘のリクエストで、毎週1～3回はから揚げを作っています。少しずつ作り方を変えてみて、これが今のところ一番おいしい作り方です。
かなり美味しい唐揚げ
いつものから揚げがひと手間で、かなり美味しくなります。お試しください。
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きな娘のリクエストで、毎週1～3回はから揚げを作っています。少しずつ作り方を変えてみて、これが今のところ一番おいしい作り方です。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをふる。5分放置。胸肉がおすすめ。
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- 2
しょうが、にんにく、酒、しょう油を混ぜ、15分放置。
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- 3
汁気をキッチンペーパーで吸い取る。これはカラッと揚げることです。
-
- 4
小麦粉をまぶします。
-
- 5
更に片栗粉をまぶします。
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- 6
180度の揚げ湯で揚げます。最後の30秒は強火で揚げます。
-
コツ・ポイント
ポイントは、こちら。
１．塩コショウで、放置。その他調味料で放置。
２．汁気を切ってから、粉をまぶす。
３．小麦粉、片栗粉の順でまぶす。
４．最後は強火で揚げる。
★胸肉がおすすめ。
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