厚揚げでベーコンエッグサンド・和風仕立て
ペントントン @cook_40055272
厚揚げを、パンに見立てサラダ菜、ベーコンスクランブルエッグをはさみオクラと梅とポン酢のタレでいただきます。
このレシピの生い立ち
大好きな厚揚げ焼きを作ろうとして、ベーコンの賞味期限当日に気づき、ベーコンを使って厚揚げをパンに見立てて食べようと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜とオクラを茹でる。
- 2
オクラを、みじん切りにして種を取ってみじん切りにした梅干しとしょうゆでタレを作る。
-
- 3
オーブンシートに半分に薄くした厚揚げを並べ、マヨネーズと和辛子をぬって焼いたベーコンとスクランブルエッグをはさむ。
-
- 4
厚揚げの空いたスペースに椎茸をのせ８~１０分加熱する。
- 5
お皿に、小松菜、あいこ、焼いた椎茸と共に厚揚げサンドを盛りつけ白髪ネギをのせ、たっぷりオクラのタレをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
厚揚げは、しかり焼いてください。出来れば熱い内に食べてください、スライスチーズをはさんでもOKです。
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