時短筍の炊き込みご飯

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neggypo
neggypo @cook_40068079

筍ご飯はシンプルに筍だけでもおいしいですが、市販のけんちん汁の素を利用して簡単でおいしい具沢山の炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
筍を頂くといつも筍ごはんを作るのですが、シンプルに筍だけで炊いてもおいしいのですが、簡単に具沢山の炊き込みご飯ができたらと思いついたレシピ。残業続きでぐったりして帰宅しても、コレを使えば朝の仕込みもバッチリです。

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材料

お米２～３合に対して
  1. 筍の水煮（写真の大きい方１本） 半本
  2. 油揚げ ２枚
  3. けんちん汁 １袋
  4. 酒 適量（0.5対）
  5. みりん 適量（１対）
  6. 醤油 適量（１.5対）
  7. 白だし 適量（１対）
  8. ほんだし(顆粒) 少々

作り方

  1. 1

    米２合～３合をとぐ
    今回うるち米２合にもち米１合で炊きましたが、お好みで

  2. 2

    筍を切る
    切り方はお好みで
    今回、
    穂先は薄切りに、根本の方は１cm大のいちょう切りにしました
    切ったら炊き釜へ

  3. 3

    油揚げを油切りして５mm幅の角切りにして炊き釜へ

  4. 4

    今回コンビニで調達したこちらのを使いました。
    汁をボールに開け、具は炊き釜へ
    （３合炊く場合お好みで２袋分の具材を）

  5. 5

    汁にお好みの量の酒・みりん・醤油・白だし（市販の）・ほんだしを合わせる

  6. 6

    炊き釜に米を入れ５のだし汁を入れる
    水は、３合の今回、４合のメモリを少し超えるくらいのラインまで入れました

  7. 7

    ３０分以上浸して炊く
    炊き込みモードがあれば炊き込みモードで

  8. 8

    炊き上がったらご飯をきるように混ぜ蒸らす

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レシピ作者

neggypo
neggypo @cook_40068079
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凝った料理はダメです。一から下ごしらえをする時間を節約するべく、市販の便利素材を活用した時短でおいしいレシピをご紹介。どうぞよろしく。
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