まこもだけとベーコンのきんぴら
のりしょぼびっち @cook_40054182
甘味のあるまこもだけをベーコンと炒めてきんぴらに☆
このレシピの生い立ち
旬のまこもだけは、ご飯に合うきんぴら炒めにするのが好きなので☆
まこもだけとベーコンのきんぴら
甘味のあるまこもだけをベーコンと炒めてきんぴらに☆
このレシピの生い立ち
旬のまこもだけは、ご飯に合うきんぴら炒めにするのが好きなので☆
作り方
- 1
まこもだけは、緑色の皮をむく。
-
- 2
斜め1センチ幅に切る。太い部分は縦半分に切ってから斜め切りにする。
-
- 3
ベーコンは1センチ幅に切る。
- 4
フライパンにごま油をひき、温まったらまこもだけを入れて1分炒め、さらにベーコン、砂糖、酒も入れて炒める。
- 5
しょうゆを加えて、汁気を飛ばすように火を強めて炒め合わせる。
- 6
器に盛り付け、かつお節をのせる。
- 7
※皮を剝く前のまこもだけ。皮は筍のように硬めです。
-
コツ・ポイント
まこもだけは炒めすぎると歯ごたえがなくなるので、サッと炒めます。
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