ＦＰで簡単自家製マヨネーズ

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ラヴィちゃん
ラヴィちゃん @cook_40025812

酸味、塩分、辛味など
お好みの味に作れるので
良いかと思います。
このレシピの生い立ち
マヨネーズのストックが切れたから。

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材料

  1. ●卵 １コ
  2. ●塩 2g
  3. ●砂糖 2g
  4. ●酢（リンゴ酢） 15CC
  5. ●レモン汁 15CC
  6. ●辛し（マスタード） 適当（お好みの量）
  7. サラダ油 180g

作り方

  1. 1

    ●を全て混ぜておく。

  2. 2

    １をフープロに入れて
    スイッチオン！
    白っぽくなるまで
    （乳化）

  3. 3

    ２に、サラダ油を
    数回に分けて入れ
    スイッチオン！
    （４～５回）

  4. 4

    適度な硬さになったら出来上がりです。

コツ・ポイント

●酢はお好みの酢で良いと思います。私はリンゴ酢で作りました。
●コレステロールなどを考えて、サラダ油はキャノーラ油やリセッタ油がおすすめです。
●サラダオイルは面倒でも数回に分けて入れてください。

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レシピ作者

ラヴィちゃん
ラヴィちゃん @cook_40025812
に公開
食べる事が大好きな私なので、色んな方のレシピを参考にしてレパートリーをもっと増やしたいな～って思います。
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