ふんわりフォカッチャ✿HB
ujiko @cook_40082148
厚みがあってふわふわのフォカッチャです！でももっちり❤なんとなくさっくりもしていて、ほかのパンにはないおいしさです！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってみましたがどうも納得がいかず、自分でちょっとずつ配合を変えながら作ってみました。
ふんわりフォカッチャ✿HB
厚みがあってふわふわのフォカッチャです！でももっちり❤なんとなくさっくりもしていて、ほかのパンにはないおいしさです！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってみましたがどうも納得がいかず、自分でちょっとずつ配合を変えながら作ってみました。
作り方
- 1
トッピング用以外の材料をすべてＨＢに入れてパン生地コースでスイッチオン！1次発酵までおまかせする❤
- 2
生地を取り出し、６等分する。それぞれを丸め、ぬれ布きんなどかぶせてベンチタイム１０分。
- 3
手のひらで厚さ1.5センチほどの円形にのばす。うらおもて、両方の面をのばすようにする。
天板に並べて２次発酵３０分。 - 4
少し大きくなってふっくらしていれば２次発酵終了。指で穴をあけ、オリーブオイルを塗ってあら塩をふる。
- 5
お好みでローズマリーやオリーブをのせて、２３０℃に予熱したオーブンで１０分くらい、いい色になるまで焼く。
-
コツ・ポイント
２次発酵はやりすぎると穴をあけたときに生地がしぼんでしまうので早めにチェックしてください！
オリーブオイルは生地１枚につき大さじ１くらいを目安に塗ってください！（お好みで…私は多めが好きです）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18115063
