ご飯が進む♪里芋と豚肉の味噌生姜炒め
柴犬プリン @cook_40048495
里芋、レンコン、豚肉、ぶなしめじ、ネギを、お味噌と生姜で炒めました。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
煮物として使うことの多い里芋のレパートリーを増やしたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にお酒を揉み込む。
- 2
里芋は皮を剥いたら横半分に切り、スライスする。レンコンも皮を剥いたら、半分または1/4に切り、薄切りにする。
- 3
ぶなしめじは石突を切り落としたら、細かく割く。ネギは斜め薄切りにする。味噌と酒を合わせておく。
- 4
フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、１の豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら２の里芋とレンコンを炒める。
- 6
里芋が半透明になったら、３のぶなしめじとネギを順に炒める。
- 7
ぶなしめじがしんなりしたら、３のお味噌を入れ、全体に絡まるように炒める。
- 8
最後にすりおろした生姜を加え、サッと炒める。
コツ・ポイント
お味噌とお酒を予め合わせておくと、失敗は少ないと思います。
里芋とレンコンは、厚みがあると火が通りにくいので、必ず、薄切りにして下さい。
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