おうちで簡単✿ぶりの照り焼き

ぶりは、小さめのバットに入れ、下味の材料を均一にふり入れ、10~20分置く。

①をクッキングペーパーで、汁けを拭き取る。汁けがあると表面がきれいに焼けないので。

フライパンにサラダ油を入れ、ぶりを並べ入れ両面焼き色がつくまで色よく焼く。

③をふっくら焼き上げるため、酒を一気に回しかける。

④のフライパンに蓋をし、火は弱めの中火にして、2分くらい蒸し焼きにする。

⑤にみりん、酒、しょうゆを加えて調味し、火は中火にする。

⑥のフライパンをゆすって、ぶりにたれを絡めながら煮、たれが少し残る程度になってたれがトロッとしたら火を止める。

⑦のぶりを器に盛り、たれをかけてできあがり。