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レモンジャム

ゆなぼん
ゆなぼん @cook_40131554

リモンチェッロを作った後のレモン果肉救済の為
このレシピの生い立ち
リモンチェッロを作って残った果肉の救済でジャムにしてみました。
砂糖は用途とお好みで増減してくださいね。

レモンジャム

リモンチェッロを作った後のレモン果肉救済の為
このレシピの生い立ち
リモンチェッロを作って残った果肉の救済でジャムにしてみました。
砂糖は用途とお好みで増減してくださいね。

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材料

  1. レモン果肉 好きなだけ
  2. 砂糖 果肉の40〜60%

作り方

  1. 1

    わたや薄皮、種を取り除き果肉のみにする。

  2. 2

    レモン果肉の60%の砂糖を加えて煮詰める。

  3. 3

    とろみがついたら煮沸消毒した瓶に詰める。

コツ・ポイント

酸度が高いので使用する鍋はホーローがオススメです。

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