パプリカ２種カラフル肉詰め白だしさっと煮
noritaka01 @cook_40132093
パプリカに挽き肉と夢を詰め込んで白だしで煮込んでみたよっ＾＾＠
チーズを駆使する事で白だしがマイルドになって美味いよ♪
このレシピの生い立ち
ヤマキ×レシピブログで白だしでさっと煮のレシコンがあって、それ用に作ってみたものの＞＜；
条件に煮込み時間が１０分以内ってのがあって、出来上がってみたら中が半生だったけど、没は嫌なんで、その条件をブッ飛ばして今回は紹介と相成ったわけ＾＾＠
アプリでひらく作り方
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まずはオヤクソク！
これが大よその材料全体図＾＾＠
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パプリカを縦に一刀両断！
種＆ワタを除去し、パプリカの中の挽き肉に火が通りやすくする為に切れ込みか穴を開けとく。
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牛豚ひき肉に、とろけるチーズを千切り入れて、塩・胡椒を振ったら混ぜ混ぜ、揉み揉み＾＾＠
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タネの空気を抜くために団子にして叩きつけた肉と、パプリカ待機中の図。
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あとはパプリカの空洞に挽き肉をタップリと詰め込んで・・
・(〃▽〃)ﾎﾟｯ -
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煮ている間に挽き肉がホロホロ崩壊しない様に、チーズを覆いかぶせて・・・
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白だしを指定量で希釈したものの中に、パプリカをソッと配置する＾＾！
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蓋をしたら着火して、大体３分で沸騰するはずなんよねぇ＾＾；
そしたら蓋を少しズラして、中火の弱～弱火の強で煮込む^^@
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パプリカの大きさでも違いが出るけど大体１５～２０分も煮込めば、中まで火が通てるはず！
ちなみに強火で１０分煮ても半生;
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あとはテキトーな緑系ハーブをトッピングしたら堂々完成だねっ(∩´∀｀)∩
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コツ・ポイント
今回の調理工程図は煮込み時間が１０分ってのがあったんで、蓋をしてガンガン火を通してる図になってるけど、その枠組みを打っ壊せば、沸騰したら弱火でコトコト煮ても大丈夫だよ＼(^_^)／
色んな要因により変わるけど、煮込み時間は２０分を目安に！
リアクション
料理初心者にして肉食獣＾＾；でも極稀にも奇跡的な美しい断面を魅せることからいつの頃からか「断面王子」と呼ばれるようになったとか？自分一人で呼んでいるとか？・・・諸説は色々あるらしい＾＾；アメブロで「noritakaという名の肉食獣ときドキ断面王子の料理修業日記♪」というブログを展開中＠＾ω＾＠https://ameblo.jp/ultimate-eat-meat-king39/
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