おばあちゃんのかぼちゃの煮物
。・うらら。・。 @urara33
お砂糖とお醤油だけで煮付けた、あばあちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
昔、祖母がよく作ってくれた大好きなかぼちゃの煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をピーラーで所々削ぎます。
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- 2
一口大に切った南瓜を鍋に並べます。
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- 3
最初に砂糖と醤油を鍋に入れ、その上から水を回し入れます。
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- 4
火にかけ、沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をし、煮汁が踊るくらいの火加減（弱火～中火）で煮ます。
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- 5
煮汁が残りわずかになったら火から下ろします。残りの煮汁をかぼちゃが吸い上げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
＊じっくり煮込む事でかぼちゃの中まで 味が浸みこみます。火加減は様子を見ながら調節して下さい。
＊かぼちゃの水分が多いと煮汁が中々減りません。この場合はじっくり煮込むと煮崩れてしまいます。その前に一気に煮詰めましょう。
リアクション
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