大人なワインゼリーとプリンのハーモニー
く♡く♡くろわっさん @cook_40099828
ワインがたっぷりの本格ゼリー！お酒好きの女子にぴったりです！キャラメリゼのパリッと感が大好きなんです。
このレシピの生い立ち
二層にしたくて考えて作りました。高校生の息子は、キャラメリゼのパリッと感はイマイチと言っていたので少しショックでした。
大人なワインゼリーとプリンのハーモニー
ワインがたっぷりの本格ゼリー！お酒好きの女子にぴったりです！キャラメリゼのパリッと感が大好きなんです。
このレシピの生い立ち
二層にしたくて考えて作りました。高校生の息子は、キャラメリゼのパリッと感はイマイチと言っていたので少しショックでした。
作り方
- 1
白ワインを鍋に入れアルコールを飛ばす。水、グラニュー糖、ゼラチンを入れて溶かして冷ましておく。
- 2
スライスした苺を並べて動かないように一回り小さい器を入れて冷めたワインゼリーを流す。
-
- 3
プリンの粉を牛乳で溶かし沸騰させ2分煮る。ゼリーがある程度固まるまでプリンを冷ましておく。
- 4
ゼリーが崩れないようにそっと内側の器を外しプリンをゆっくり流しいれる。
- 5
プリンが固まれば出来上がり。これには、飾りつけにグラニュー糖をまぶしバーナーで焦がしホイップクリームと苺を添えてます。
コツ・ポイント
プリンの素を利用したので材料的には多くはないのですが、手間はかかりました。プリンも手作りして濃厚にしたらもっとおいしくなると思います。
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