ほうれん草のおひたし

お鍋にいれた水が沸騰してきたら塩を入れてよく洗ったほうれん草を切らずにそのまま入れます。

しんなりお湯に沈むくらいになったところでほうれん草をひっくりかえします。さっと茹でるので1分もかかりません。

茹であがったら水をかけて冷ましほうれん草の根元を持ち優しく絞り終えたらちょうどよい大きさに切ります。

海苔を調理バサミで細かくカットし、ほうれん草→胡麻→かつお節→カット海苔と盛り付けて完成です。