生トマトのおいしいスープ
ｍａｎｇｅｒ @cook_40087596
トマトの酸味がおいしい、お気に入りのスープです。煮込まないので朝のスープにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネを作った時、生トマトを入れたらとても美味しかったので、もっと手軽なスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンとヤングコーンは１㎝幅、トマトは１㎝角にそれぞれ切る。
ほうれん草はさっと茹で、水につけあく抜きする。 - 2
あく抜きが終わったほうれん草は、ぎゅっと水気を絞って、１㎝幅に切る。
葉の部分は横にも包丁を入れ少し細かくしておく。 - 3
ベーコンを鍋で炒め、少しカリッとなったらお湯を入れる。
コンソメとほうれん草、トマト、ヤングコーンを入れ一煮立ち。 - 4
好みで塩、コショウ、醤油で味付けする。
私は何も入れず素材の味を楽しむのが好きです◎
コツ・ポイント
ベーコンを入れるので、塩気はあります。トマトの酸味もあるので、味見をしてから好みの調味料を足して下さい（^^）
足さなくても美味しいですよ♪
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