みそで！簡単・牡蠣のクリーム煮
あやち @cook_40055609
味付け簡単、みそと牛乳のソースを煮詰めるだけ。まろやかで、みその風味がおいしい一品。
このレシピの生い立ち
かきを、子供でも食べやすい味付けにしたかったので。（子供も食べられました）クリーム煮の味を、ちょっと変わった風味にしたかったので考えました。
みそで！簡単・牡蠣のクリーム煮
味付け簡単、みそと牛乳のソースを煮詰めるだけ。まろやかで、みその風味がおいしい一品。
このレシピの生い立ち
かきを、子供でも食べやすい味付けにしたかったので。（子供も食べられました）クリーム煮の味を、ちょっと変わった風味にしたかったので考えました。
作り方
- 1
カキは水洗いし、水気を切り、キッチンペーパーで水気を取る。
玉ねぎは5㎜程度の薄切りにする。
☆を混ぜておく。 - 2
カキに小麦粉をまぶす。熱したフライパンに油を敷き（分量外）、中火で両面こんがりと焼き、一度お皿に取り出す。
-
- 3
同じフライパンに玉ねぎを入れ、軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
- 4
カキをフライパンに戻し、☆を入れ、中火で全体を大きくかき混ぜながら煮詰める。
-
- 5
ソースが煮詰まり、よく絡んだ状態。
お皿に盛り、ミニネギをかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
みそと牛乳をよく混ぜておくと良いです。
みそは信州みそを使用しましたが、どんなおみそでも大丈夫です。出汁入りのみそは使用しないでください。
しめじなど一緒に炒めてもおいしいです。
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