すっぱうまーい柚子鍋
カネデン @cook_40131458
均一な熱まわりで食材内部にまで熱が伝わりやすい鋳鉄製鍋「Castck グリルパン」を使って作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
桑原鋳工株式会社と三重県立相可高校の調理クラブの生徒たちによるレストランプロジェクトから始まった『Castck～キャストック～』ブランドのグリルパンを使用したコンテストの参加レシピです。
すっぱうまーい柚子鍋
均一な熱まわりで食材内部にまで熱が伝わりやすい鋳鉄製鍋「Castck グリルパン」を使って作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
桑原鋳工株式会社と三重県立相可高校の調理クラブの生徒たちによるレストランプロジェクトから始まった『Castck～キャストック～』ブランドのグリルパンを使用したコンテストの参加レシピです。
作り方
- 1
えのきを1/2の長さに、エリンギを横半分にし3mm幅に切る。
- 2
人参を短冊切りに、みずなを3cmの長さに切る。
- 3
白菜を洗い、1枚1枚はがし縦半分にし、5cm幅にななめにきる。
- 4
豚肉を半分に切る。
- 5
出汁に塩、柚子液、レモンをしぼり合わせる。
- 6
鍋に野菜と肉をしきつめ、5の調味液をいれる。
- 7
蓋をして、7分ほど中火で炊く。
コツ・ポイント
野菜をたくさん使い、レモンと柚子でさっぽりとした味付けにしました。
野菜を切り、鍋にいれて炊くだけととても簡単です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18129066
