✿〆鯖の作り方✿
cocoりえ @cook_40034977
お店の味が家でも簡単に出来ちゃいます♫♬
このレシピの生い立ち
彼が築地で鯖を買って来てくれ、作ってくれました。
恵比寿「魚bar一歩」のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は三枚におろし、腹骨をそぎ取る。
-
- 2
塩をふり１０分おいてから、さっと水洗いする。
-
- 3
クッキングペーパーをのせ、お酢をかけ１０分おく。
-
- 4
中骨を抜く。
-
- 5
薄皮を引き取る。
-
- 6
切れ目を１本ずつ入れ、薄切りにする。
-
コツ・ポイント
新鮮な鯖を使って下さい。
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