＊基本の丼モノの煮汁＊

キョク's cooksnap of when they made ＊基本の丼モノの煮汁＊.
＊MAMEKO＊
＊MAMEKO＊ @cook_40126809

丼モノの基本の味付け。
甘めの味です。

親子丼、カツ丼、卵とじ丼etc.
たくさん活用してください。
このレシピの生い立ち
母から教わった丼モノの定番の味付けです。
かなり甘めの味付けになってます。

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材料

2人分
  1. だし汁or水 80ｃｃ
  2. 酒、砂糖、みりん 各大ヒ1
  3. しょうゆ 大ヒ1と1/2

作り方

  1. 1

    フライパンに全部の材料を入れて一煮立ちさせる。

  2. 2

    そこに煮えにくい材料（玉ネギ、キノコなど）を敷き中火で煮る。

  3. 3

    火が通ったら肉類（鶏肉、カツなど）を入れてサッと火を通す。

  4. 4

    最後に青菜（三つ葉、水菜など）を散らし、溶き卵をまわし入れる。
    すぐにフタをしてかるく火を通す。

コツ・ポイント

写真はチキンカツ+ほうれん草です。
お好きな野菜、お肉でアレンジがきくと思います。
かなり甘めな味なので、甘いのが苦手な方は砂糖を大1/2くらいでも大丈夫です。

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＊MAMEKO＊
＊MAMEKO＊ @cook_40126809
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COOKPADには 毎日お世話になってます。 少しずつ レパートリーを増やしていこうと思ってマス。　　　　
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