メロンパンとマーブルメロン
クッキー生地を絞り出しにすることで、ひと手間省けたので、手軽に作れると思います。みんな美味しいと言ってくれました～。
このレシピの生い立ち
クッキー生地を絞り出しにすることで、手間を省きました。その上からチョコシロップをかけて焼くとマーブル模様にも。
メロンパンとマーブルメロン
クッキー生地を絞り出しにすることで、ひと手間省けたので、手軽に作れると思います。みんな美味しいと言ってくれました～。
このレシピの生い立ち
クッキー生地を絞り出しにすることで、手間を省きました。その上からチョコシロップをかけて焼くとマーブル模様にも。
作り方
- 1
クッキー生地を作る。ボールにバターを入れてスリ混ぜ、更に砂糖を加え、よく混ぜる。そこへ、とき卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 2
さらに薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせ、レモンエッセンスとレモンの皮を加えて混ぜる。これを口金を付けた絞り袋の中へ。
- 3
パン生地の材料を全てＨＢに入れ、20分程こねます。(もちつき器でもこねられます、その場合は15分程でしょうか）
- 4
捏ねが終わったら取り出してオープンに入れ、一次発酵30分、その後12分割し、ベンチタイム15分とる。
-
- 5
生地を丸めなおし、下にアルミケースかオーブンシート
を敷いた上に乗せ、二次発酵をとる。 - 6
生地が倍くらいに発酵したら、天パンにバランス良く並べる。
- 7
先に用意したクッキー生地を、パン生地の上半分くらいに、ぐるぐると絞り出し、その上にグラニュー糖をふりかける。
- 8
マーブルメロンにするときは、チョコシロップを回し掛ける。あまり多く掛けると、ベトベトになってしまうので、適量に。
- 9
180度に予熱したオーブンで、15〜20分くらい焼く。
- 10
焼きあがったら取り出し、天パンごと打ち付けてショックを与える。
コツ・ポイント
ある程度焼き色が付くまでは、なるべくオーブンを、開けないよう、パンにショックを与えないよう、気をつけてくださいね、しぼんでしまいますので。
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