牡蠣の卵丼

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

牡蠣がふっくらと美味しいです。
このレシピの生い立ち
牡蠣のいろいろな食べ方を考えて作りました。

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材料

2人分
  1. 牡蠣(加熱用) 1パック(180g)
  2. 長ねぎ 1本
  3. 4個
  4. ●出汁 1c
  5. ●砂糖 大匙3
  6. ●醤油 大匙3.5
  7. 焼き海苔 適宜
  8. ご飯 2膳分

作り方

  1. 1

    小鍋に●の調味料を入れ、砂糖が溶けたら火を止める。

  2. 2

    牡蠣は塩洗いをする。さっと熱湯で茹でてザルに取る。ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    お鍋に1の出し汁の半量、牡蠣を入れて火にかける。沸騰したら牡蠣を裏返す。

  4. 4

    葱も入れ、火が通ったら溶き卵を流し込む。蓋をして蒸らして半熟くらいで火を止める。丼によそったご飯に掛ける。海苔も乗せる。

コツ・ポイント

2では茹で過ぎないようにする。牡蠣はあらかじめ茹でておいた方が安心です。

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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