卵・油不使用☆もっちり小豆ケーキ☆
ぼーじょぼー @cook_40048223
もっちりケーキ第２弾です♫
ゆであずきを使いながらもヘルシー（だと思う）なケーキですよ！
このレシピの生い立ち
冬至用に使った残りのゆであずきで、子供に食べさせやすいおやつを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに絹豆腐を入れ、泡だて器等でよく混ぜる。
- 2
ＨＭ、豆乳（牛乳）、ゆであずきを加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
型にオーブンシートを敷き、生地を流し込む。
- 4
１７０℃に予熱したオーブンで約５０分焼く。
竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり☆
コツ・ポイント
絹豆腐をしっかりとすりつぶしてくださいネ。
ゆであずきの缶詰でなく、あんこでもＯＫだと思います。
あんこを使用する場合は水分量によって、豆乳（牛乳）の分量を増やしてください。
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