はんぺんとトマトのオイスター風味炒め☆

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

はんぺんとトマトを使った簡単な炒め物です。トマトの酸味とオイスターソースの旨みが効いて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
トマトを使った簡単に作れる炒め物が食べたくて考えました。キリンのコンテスト用にも!

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材料

2人分
  1. はんぺん 1枚(110グラム)
  2. トマト 中1個
  3. 1個
  4. シソの葉 3枚
  5. オイスターソース 小さじ1~1.5
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんとトマトは食べやすくサイコロ状に切ります。シソの葉は千切りに。卵は溶いておきます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れ手早く炒めて取り出します。

  3. 3

    同じフライパンではんぺんを表面に少し焦げ目が付くまで炒めます。(油が足りないようであれば足します)

  4. 4

    トマトを加え軽く炒めたら、炒めた卵も加えオイスターソースで味付けします。
    火を止めシソを入れさっと混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

卵は火を通し過ぎないようにふわっと炒めるのがコツです。又、トマトを加えてからは手早く炒めると水っぽくなりません。

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なO型気質。旅行好きな夫婦であちこち=3スポーツクラブでフラ&ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉(ほしるん)ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月 ジュニア野菜ソムリエ      11'12月 ジュニア調味料マイスター      
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