本格激ウマスープカレー
本格的スープカレー！
このレシピの生い立ち
スープカレーが好きですがなかなか自分の好みのカレーに出会わないので作ってみました。
作り方
- 1
野菜を切る
玉ねぎとえのきとにんにくはみじん切りに
挽き肉は白ワインとナツメグでもみ込み
ジャガイモは水につける。 - 2
フライパンにバターとオリーブオイルをしき、弱火でにんにく、玉ねぎ、えのきを炒め、中火で挽き肉、ジャガイモも炒める
- 3
アスパラ以外の食材を圧力鍋にいれたら、ガラスープを材料が十分つかる程いれ、コンソメとローレルをいれる
- 4
約15分ほど圧力鍋で
煮込み火を消し、5分ほどおいとき、圧抜きをしたら、ルーをいれ溶かす - 5
アスパラ、醤油、ソース、ハチミツを入れ中火で煮込んでく。生クリーム、ガラムマサラ、ブラックペッパー、オレガノで味を整え
- 6
仕上げにチャツネを入れ、ご飯を丸く盛り、ローストガーリック、オニオン、バジル、パセリをふりかける
- 7
盛り付け最後に生クリームで写真のようにすると見た目も綺麗です
コツ・ポイント
ルーの量は好みやサラサラ度もあるので、ご自分で調整して下さい！
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