おせち　【鶏肉のごぼう巻き】

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気まぐれ工房＊コハル
気まぐれ工房＊コハル @cook_40016840

ボリュームがあってすごくおいしいです おせちだけじゃなくお弁当にも喜ばれます
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おせちの記録です

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材料

  1. とりもも肉 ２枚
  2. ごぼう 100ｇ
  3. Aだし汁 ２カップ
  4. A酒 大さじ２
  5. A砂糖 大さじ２
  6. Aしょうゆ 大さじ1と1/2
  7. Aみりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は表面にフォークをまんべんなくさし、肉の厚みに包丁を入れて切り開き厚さを均一にする

  2. 2

    ごぼうは長さを半分にして酢少々（分量外）を入れた鍋で７～８分茹でる

  3. 3

    ゆでたごぼうの荒熱を取り、すりこぎやめん棒などで叩いて割れ目を入れる

  4. 4

    鍋にAを合わせて、下ごしらえしたごぼうを加え中火で２０分ほど煮る。

  5. 5

    鶏肉は皮目を下にして広げ、水分を切ったごぼうをのせて巻く。タコ糸でしっかり固定する

  6. 6

    煮汁を再び煮立て、５を並べ、落とし蓋をして汁気がなくなるまで中火で煮る

  7. 7

    見づらいですが2009年おせちの一部

  8. 8

    2010年おせち。つくれぽでにんじん入れてくれた方がいたので、にんじん入れてみました

  9. 9

    2014年おせち

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レシピ作者

気まぐれ工房＊コハル
気まぐれ工房＊コハル @cook_40016840
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凛華あらため『気まぐれ工房コハル』です。ワーキングママです。いつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています。一応、私のレシピもいくつかありますが（~▽~;）どうぞよろしくお願いしま～す♪
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