圧力鍋で簡単☆さつま芋と鶏肉の煮物

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ＳＣＲＩＴ @cook_40047922

レシピＩＤ18042645の圧力鍋バージョン。
ホクホクのさつま芋を甘め醤油味で煮ています！！

このレシピの生い立ち
レシピＩＤ18042645の圧力鍋バージョン！
時間がなかったので、圧力鍋を利用して作ってみました。

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材料

４人分
  1. さつま芋（小） 4本　
  2. 人参 1本
  3. しめじ 1パック
  4. 鶏肉（ムネ、もも、どちらでもｏｋ） 1枚
  5. 油揚げ 2枚
  6. 茹でた青菜 色味程度
  7. A
  8. 　砂糖 大さじ１
  9. 　みりん 大さじ１
  10. 　酒 大さじ２
  11. 　醤油 大さじ２
  12. 　水 ２００ｃｃ
  13. Ｂ
  14. 　醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    さつま芋は厚めの輪切りにして、水にさらし、あく抜きする。

  2. 2

    人参は皮をむいて、乱切りにする。

  3. 3

    しめじは軸をとって、ばらす。

  4. 4

    鶏肉は一口大に切る。

  5. 5

    油揚げは三角にきる。（二等分したものを、ナナメに包丁を入れて三角にする。）沸騰したお湯でゆでて油抜きし、よく絞る。

  6. 6

    圧力鍋にＡの調味料＋水を入れ、１～４の切った材料を並べる。

  7. 7

    油揚げは材料の上に並べる。

  8. 8

    圧力鍋を火にかけ、加圧10分。

  9. 9

    味見をして、しっかり味のおかずにしたければ、Ｂの醤油を追加して落し蓋をして煮詰める。

  10. 10

    ※落し蓋をして煮るときに、上に並べた油揚げを煮汁の中に浸かる状態にしておくと味がしみ込む。

  11. 11

    器にもって、青味を飾り完成です。

コツ・ポイント

甘いさつまいもを選ぶとさらにおいしいです。
鍋にぎっしり野菜を敷き詰めると、さつま芋が煮崩れしにくいです。
※油揚げは入れなくてもｏｋ。あまったいたので入れました。でも、甘く煮るので、入れるとおいしいです。

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レシピ作者

ＳＣＲＩＴ
ＳＣＲＩＴ @cook_40047922
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　はじめまして。　２児の母です。お弁当作りに悪銭苦闘。　卵、山芋、里芋、チョコレート（ブラック）のアレルギーあり。 　　コストコ＆IKEA商品、最近買った食材など「今日のごはん」で紹介中。 　よろしくお願いいたします。
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