冷凍コーンの下ごしらえ
コリデール @cook_40077671
冷凍コーンがべっちゃりせず、もちっと噛みごたえのある食感に変身します。サラダや炒め物に。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前にパン屋さんでよく食べたコーンサラダの食感を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
平たい皿に冷凍コーンを凍ったままザラザラと広げます。
ラップはしません。 - 2
電子レンジ600Wで約5分強（200gの場合）加熱して水分を飛ばします。焦げないように様子を見ながら加熱してください。
- 3
お皿に水分が残らず、コーンの表面が乾いたぐらいでOKです。
- 4
冷ましてサラダに入れたり、野菜炒め（写真）の具として最後のほうに入れてバターをからめたり。
コツ・ポイント
缶のホールコーンは、逆にシャキシャキした食感を楽しむときに使うことをお勧めします。冷凍だとどうしてもシャキシャキは難しいですからね。
リアクション
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