我が家のゴーヤチャンプル♪
やったぜ！なみちゃん @cook_40081545
味付けは シンプル塩こしょうのみです(^o^)
このレシピの生い立ち
炒める時間を短くするのに ゴーヤを 茹でてみました。出来上がりも色鮮やかです(^o^)
我が家のゴーヤチャンプル♪
味付けは シンプル塩こしょうのみです(^o^)
このレシピの生い立ち
炒める時間を短くするのに ゴーヤを 茹でてみました。出来上がりも色鮮やかです(^o^)
作り方
- 1
ゴーヤは 3mm位に切り 塩を入れた湯で 色鮮やかに 下茹でします。
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- 2
豆腐は 蓋の部分を取り水を切り入れ物のまま レンジで 2分位チンして まな板の上に入れ物から出して水切りします。
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- 3
玉子は ボールに割りほぐし サラダ油 大さじ2を よく熱し玉子を入れ手早く箸で3回位かき回したらボールに戻します。
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- 4
同じフライパンで 豚肉を炒めます。炒めたら豚肉に塩こしょうします。ボールに戻します。
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- 5
フライパンにごま油を入れ 豆腐を入れます。はねるので 火傷注意！！
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- 6
炒めながら 適当にヘラで 切っていきます。
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- 7
こんな感じ。最後は 崩れてしまうのですが(^-^;
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- 8
そこに 茹でたゴーヤ と
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- 9
豚肉 玉子 全部 投入！！！
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- 10
へら2枚で 塩こしょうしながら軽く混ぜ合わせます。豚肉には下味がついているので豆腐 ゴーヤ 玉子に味が行くように♪
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- 11
混ぜ合わせたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
手早さが ポイントかなぁ(^.^)
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