《スライサー》茄子きゅうり☆まるごと１本
チョコあんこＭ @cook_40125789
野菜のカットは、スライサーで手早く。
塩揉みは、お茄子だけ！！
冷やしておくと、さらにサッパリです～♪
このレシピの生い立ち
茄子は、子どもが小さいうちはあまり食べてくれなくて……(今は、ガンガン食べます～♪)
酢の物が好きだったので、沢山のお野菜の中に紛れ込ませ作戦！！が、始まりでした！
今では、「あれ、つくってぇや～！」と、言うてくれます～(*^▽^*)
《スライサー》茄子きゅうり☆まるごと１本
野菜のカットは、スライサーで手早く。
塩揉みは、お茄子だけ！！
冷やしておくと、さらにサッパリです～♪
このレシピの生い立ち
茄子は、子どもが小さいうちはあまり食べてくれなくて……(今は、ガンガン食べます～♪)
酢の物が好きだったので、沢山のお野菜の中に紛れ込ませ作戦！！が、始まりでした！
今では、「あれ、つくってぇや～！」と、言うてくれます～(*^▽^*)
作り方
- 1
☆をスライサーで細めにしておく。スライサーの幅が調節タイプなら、茄子は気持ち太めで、ポリ袋に入れ塩ほんの少しで揉む。
-
- 2
①が写真くらいしんなりしたら、軽く洗い水気を固くしぼる。
ちくわを小口切りにしておく。 -
- 3
ボウルに☆、②を入れ すし酢と和える。(写真は出汁取り後の昆布も入れてしまいました！)
-
- 4
ちりめんじゃこはトースターで３分くらい、クッキングシートの上でカリッとさせておく。
-
- 5
すし酢で合わせておいたので、下味はついています。
お好きなポン酢や、ドレッシング等で味をみて仕上げます。ごま沢山投入！ -
- 6
冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます～♪
刻んだ大葉、(錦糸卵が余ったので。)カリカリおじゃこをのせれば完成～(*^▽^*) -
コツ・ポイント
＊きゅうりはしゃきしゃき食べたいので、敢えて 塩揉みはしません。すし酢で合わせるので、お出汁の風味もプラス！！
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